Kapusta z Grochem – Tradycyjne Danie Wigilijne

Kapusta z Grochem – Tradycyjne Danie Wigilijne

Wstęp

Kapusta z grochem to klasyczne danie wigilijne w Polsce, które łączy w sobie smak kiszonej kapusty z delikatną teksturą grochu. Ta potrawa, popularna szczególnie w centralnych i wschodnich regionach kraju, jest symbolem prostoty i sycącego charakteru tradycyjnej kuchni. Zawiera składniki odżywcze i jest bogata w błonnik, co czyni ją zdrowym wyborem na świąteczny stół.

Lista Składników

1. Kiszone kapusta (około 500 g)
2. Suszony groch (1 szklanka)
3. Cebula (1 duża sztuka)
4. Olej roślinny lub masło (do smażenia)
5. Liść laurowy (2-3 sztuki)
6. Ziele angielskie (3-4 ziarenka)
7. Sól i pieprz do smaku

Lista Przydatnych Akcesoriów Kuchennych

1. Duży garnek
2. Patelnia
3. Cedzak
4. Nóż i deska do krojenia
5. Łyżka do mieszania

Przepis Krok po Kroku

1. Namoczenie Grochu: Namocz groch przez noc w zimnej wodzie.
2. Gotowanie Grochu: Następnego dnia ugotuj groch do miękkości, a następnie odcedź.
3. Smażenie Cebuli: Na patelni rozgrzej olej lub masło i zeszklij na nim posiekaną cebulę.
4. Łączenie Składników: Do garnka dodaj kapustę, ugotowany groch, zeszkoloną cebulę, liście laurowe, ziele angielskie. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
5. Duszenie: Dusz wszystko razem na małym ogniu przez około 30-40 minut, mieszając od czasu do czasu.
6. Serwowanie: Podawaj kapustę z grochem na ciepło jako dodatek do głównego dania.

Podsumowanie

Kapusta z grochem to danie, które idealnie wpisuje się w klimat wigilijnej kolacji, oferując bogactwo smaków i odżywczych wartości. Jest to potrawa, która przypomina o ważności prostoty i tradycji w kuchni. Jej sycący charakter sprawia, że doskonale nadaje się na zimowe, świąteczne wieczory, wprowadzając uczucie ciepła i domowego komfortu.