Przepis na Spaghetti Carbonara: Klasyczna Włoska Pasta z Boczkiem i Jajkiem
Składniki:
- 300 g spaghetti
- 150 g boczku pancetty lub guanciale, pokrojonego w kostkę
- 2 jajka
- 50 g parmezanu, startego
- 50 g sera pecorino, startego (lub więcej parmezanu)
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- Sól i pieprz do smaku
- Łyżka oliwy z oliwek (opcjonalnie)
- Natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)
Przydatne akcesoria kuchenne:
- Duży garnek do gotowania makaronu
- Patelnia
- Miska
- Drewniana łyżka do mieszania
- Tarka do startego sera
- Nóż kuchenny do przygotowania składników
Przygotowanie:
-
Gotowanie Spaghetti: W dużym garnku gotuj spaghetti zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będzie al dente. Następnie odcedź, ale zachowaj trochę wody po gotowaniu.
-
Smażenie Boczku: W patelni na średnim ogniu podsmaż boczek pancetty lub guanciale, aż będzie chrupiący i delikatnie zrumieniony. Jeśli chcesz, możesz dodać łyżkę oliwy z oliwek do patelni.
-
Mieszanie Jajek i Serów: W misce roztrzep jajka, a następnie dodaj starty parmezan i pecorino. Wymieszaj razem.
-
Mieszanie Składników: Wrzuć ugotowane spaghetti do patelni z boczkiem. Dodaj posiekany czosnek i dokładnie wymieszaj. Jeśli makaron jest zbyt suchy, dodaj trochę wody po gotowaniu, którą zachowałeś.
-
Dodawanie Mieszanki Jajecznej: Wyłącz ogień i odstaw patelnię na chwilę, aby nieco ostygła (ale nie zbyt długo, aby jajka nie zaczęły się ścinać). Następnie wlej mieszankę jajeczną do patelni i szybko wymieszaj. Jajka powinny zagęścić sos, tworząc kremową konsystencję.
-
Doprawianie i Dekorowanie: Dopraw potrawę solą i pieprzem według własnych upodobań. Posyp startym parmezanem i, jeśli chcesz, natką pietruszki.
Podsumowanie: Spaghetti carbonara to klasyczna włoska pasta, która zachwyca swoją prostotą i smakiem. Składają się na nią spaghetti, boczek, jajka i ser, co tworzy niezwykle kremowy i smaczny sos. Dzięki odpowiednim akcesoriom kuchennym, takim jak patelnia i garnek, przygotujesz to danie w swojej kuchni. To doskonała propozycja na szybki i smaczny posiłek.
Smacznego!