Przepis na Gnocchi z Pesto Bazyliowym: Delikatna i Aromatyczna Kompozycja Smaków
Składniki na Gnocchi:
- 500 g ziemniaków (około 2-3 średnich ziemniaków)
- 200-250 g mąki pszennej
- Sól do gotowania ziemniaków i smaku
Składniki na Pesto Bazyliowe:
- 2 kubeczki świeżego bazylii
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- 1/4 szklanki prażonych orzechów piniowych
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
Przydatne akcesoria kuchenne:
- Garnek do gotowania ziemniaków
- Rondel do smażenia
- Nóż kuchenny do przygotowania składników
- Deska do krojenia
- Mikser lub blender (do przygotowania pesto)
- Sitko do odcedzania gnocchi
Przygotowanie:
-
Przygotowanie Ziemniaków: Ziemniaki obierz i gotuj w osolonym wrzątku do momentu, aż staną się miękkie. Odcedź i odstaw na kilka minut, aby odparowały nadmiar wilgoci.
-
Przygotowanie Gnocchi: Rozgnieć ziemniaki za pomocą tłuczka lub specjalnej tarki do ziemniaków, aby uzyskać gładką masę. Dodaj mąkę i odrobinę soli, a następnie delikatnie wymieszaj, tworząc ciasto. Nie przekraczaj zbyt długo wyrabiania, aby uniknąć nadmiernego zagniatania masy. Formuj kawałki ciasta w wałeczki i kroj je na małe kawałki (gnocchi).
-
Przygotowanie Pesto Bazyliowego: W mikserze lub blenderze połącz bazylię, parmezan, orzechy piniowe, posiekany czosnek i oliwę z oliwek. Miksuj, aż powstanie gładkie i aromatyczne pesto. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
-
Gotowanie Gnocchi: W garnku z osolonym wrzątkiem gotuj gnocchi przez 2-3 minuty, aż wynurzą się na powierzchnię wody. Odcedź je za pomocą sitka.
-
Połączenie Gnocchi z Pestem: W rondlu podsmaż gnocchi na niewielkiej ilości oliwy, aż delikatnie się zrumienią. Dodaj przygotowane pesto bazyliowe i delikatnie wymieszaj, aby pokryć gnocchi sosem.
-
Podawanie: Podawaj gnocchi z pesto bazyliowym od razu, posypane startym parmezanem oraz ewentualnie dodatkowymi listkami bazylii.
Podsumowanie:
Gnocchi z pesto bazyliowym to danie, które łączy w sobie delikatność ziemniaczanych klusek z intensywnym smakiem bazyliowego pesto. Dzięki odpowiednim akcesoriom kuchennym, takim jak garnek, rondel i mikser, stworzysz to aromatyczne danie w swojej kuchni. Świeży smak bazylii, tekstura orzechów piniowych i głęboka nuta parmezanu tworzą harmonijną kompozycję smaków. To szybkie i smaczne danie, które może być doskonałą propozycją na lekką i aromatyczną kolację.
Smacznego!